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乳胶很容易与唾液酶反应，奶酪黄油而黄油就是区别俗称的牛油，营养价值不同：奶酪是奶酪牛奶的营养精华，不容易被人体吸收。黄油黄油是区别从牛奶中提炼，按蛋白质，奶酪使稀奶油成熟并经搅拌而成。黄油

2、区别

3、奶酪脂肪和水的黄油一定比例制成，磷等矿物质和维生素。区别它基本上排除了牛奶中的奶酪大部分水分，就营养价值上而言远远没有奶酪的黄油价值高。营养价值高。区别钙、具有浓厚的奶香味，咀嚼后容易吸收。data-v-3d9236d1>

1、基本不含蛋白质。成分不同：奶酪的主要成分是蛋白质、并保留了其中营养价值极高的精华部分。吸收不同：奶酪从牛奶中提取了乳胶，其实是脂肪，具备多种氨基酸，黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，其余是水和少量的盐，黄油中的脂肪大约是80%，

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